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RISTORANTE |
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L’Argentina, non è poi così lontana: se vi trovate in centro basta fare due passi dalle parti di Campo de Fiori o da Piazza Navona
o dalle parti del Colosseo, Fori Imperiali per trovare un ristorante argentino come Baires.
In tutti i due locali i clienti vengono accolti dal calore dei colori delle pareti e delle travi in legno, che replicano una vecchia
"Estancia Argentina" (Tenuta) delle Pampas in quello centrale; e nel secondo locale delle colonne Liberty che ricorda l’eleganza della Buenos Aires degli anni 30 e la replica del Barrio La Boca , dalla luce soffusa e dal sottofondo musicale, immediatamente identificabile come Tango (Classico e Chill out ).
Specialità della casa sono naturalmente le famigerate carni Argentine alla Parrilla, Filetti, Controfiletti, Entrecotes, Scamone/Pezza, in tagli da 200/300/500 gr. di "Angus Argentino", anche italiane tagliate in modo tutto argentino come El Asado de Tira (Striscie di Petto di Chianina),costine di maiale, agnello, etc., ma anche specialità particolari, come le zuppe e alcune preparazionicon mais, grano integrale, fagioli neri, la manioca, patate, etc, ricette tramandate dalle popolazioni Aborigene Argentina (Guaranies, Mapuches, Kollas, Tehuelches, etc.) rivisitate inseguito durante la colonizzazione spagnola.
Tra gli antipasti ci sono le famose Empanadas, fagottini di sfoglia al forno ripieni di Carne o Humita (crema di mais); el Matambre,
Pollo in Escabeche, per poi proseguire con un Pastel de Carne o Humita (Timballo di patate e manzo o in versione vegetariana con humita), servito a tavola in una pirofila bollente, direttamente estratta dal forno. E per i piu golosi ci sono i dolci "Home Made" come gli Alfajores De Maizena de Dulce de Leche con cioccolato bianco o nero, il Budin de Pan al Ron, e fra altri anche il famoso Dulce de Leche Argentino: indescrivibile morbida crema al latte di colore bruno lucido e di dolce sapore simile alle caramelle Mou.
Disponiamo di una vasta lista di Vini rigorosamente Argentini, fra i rossi il, famoso Malbec Argentino un vitigno originario della Francia, dove è ancora coltivato in piccola parte nel Bordeaux e nel sud. Questa vite ha ritrovato una sua dimensione ed un prestigio grazie all'ottima e intensa produzione nella zona di Mendoza. Ma il Malbec Argentino ha decisamente un altro profilo rispetto al cugino Francese, ha tannino più soffici ed è molto più concentrato, con un aroma di frutta matura ; insomma un vino robusto che viene consumato generalmente giovane ma che non disdegna un " principio" di invecchiamento.
Insomma, servizio cortese e prodotti genuini di qualità con prezzi convenienti, una media di 30 euro a persona, invece a pranzo ci sono anche Menu fissi con prezzi che vanno dai 10,00 ai 14,00 euro.