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L’Argentina non è poi cosi lontana!

Se ti trovi in centro a Roma basta fare due passi dalle parti di Campo de Fiori, Piazza Navona o del Colosseo, Fori Imperiali per trovare un ristorante argentino come Baires.

In entrambi i locali, uno in Corso del Rinascimento 1, l’altro in Via Cavour 315, i clienti vengono accolti dal calore dei colori delle pareti e travi in legno che replicano una vecchia “Estancia Argentina” (tenuta) delle Pampas; nel secondo locale sarai accolto dalle colonne Stile Liberty che richiamano l’eleganza della Buenos Aires degli anni ’30 e dalla replica del “Barrio La Boca” in un’atmosfera, completata dalla luce soffusa e da un sottofondo musicale immediatamente riconoscibile come tango (sia classico che “Chill out”).

Specialità della casa sono naturalmente le famosissime Carni Argentine alla Parrila, Filetti, Controfiletti, Entrecotes, Scamone/Pezza, in tagli da 200/300/500 gr. di “Angus Argentino”, ma anche le carni italiante tagliate secondo la nostra tradizione come “El Asado De Tira (strisce di petto di Wagyu Tipo Kobe), costine di maiale, agnello.

Da noi trovi non solo carne ma anche specialità come zuppe e piatti a base di mais, grano integrale, fagioli neri, la manioca, patate preparate secondo ricette tramandate dalle popolazioni aborigene argentine (guaranies, Mapuches, Kollas, Tehuelches ,etc.) rivisitate durante la colonnizzazione spagnola… Continua a leggere